ici-ou-ailleurs

Depuis plusieurs années, mon habitude alimentaire s´est orientée plus ou moins vers le végétarisme.  

Le terme correct me concernant serait plutôt pesco-végétarien. C´est le nom donné à une personne qui ne mange aucune viande sauf… la chair de poisson.. Oups !  Certaines personnes (les végétariens purs et durs) sont contre cette dénomination car ce style alimentaire comprend une alimentation animale.

Je suis donc une pesco-végétarienne car je mange de temps en temps (pas régulièrement) du poisson.

Afin de connaître un peu plus les aliments et diversifier mes recettes, depuis le mois de février, je vais à des ateliers de « Cuisine thérapeutique et végétarienne ». Je suis ces cours dans une école où je prends des cours de phytothérapie. Comme le voyez, je me dirige encore plus vers le naturel ! 
 

Ce cours de cuisine est réalisé depuis un point de vue holistique, où l'alimentation est conçue comme un pilier fondamental pour préserver aussi bien la santé physique qu´émotionnelle.

Le style de cuisine est éclectique. La prof nous apprendra à cuisiner des recettes végétariennes, ovo-lacteo-végétariennes, méditerranéennes, macrobiotiques et ayurvédiques mais toujours salutaires. Ce cours est constitué de 11 ateliers (1 par mois). Je ne sais pas encore si je les ferai tous car l´agenda va jusqu´à début 2010 !..

J´ai donc pris l´initiative de vous faire part de ces nouvelles connaissances et recettes. Certains d´entre vous, j´espère, seront ravis de découvrir ces recettes. Ces cours et recettes seront classés dans le dossier intitulé "Ateliers de cuisine". Ainsi, ce sera plus facile pour ceux qui veulent en savoir plus sur ces cours.

Je pense que je mettrai également, dans la catégorie "Cuisine", des recettes que j´ai l´habitude de faire et que j´apprécie… Petit à petit..